每到夜晚,街上的燒烤攤便開始營業,一條不到500米的街道,竟然有3個燒烤攤。燒烤攤一直要營業到凌晨,附近居民也因此飽受窗外噪音和煙熏之苦,學生無法學習,老人孩子難以入眠,倍受煎熬。與此同時也給市容市貌、城市衛生環境帶來不利影響。
  如何讓燒烤攤與民眾和諧相處,既讓燒烤攤能夠可持續發展,又讓環境不受影響,為民眾生活創造便利,這是一個迫切待解的現實問題。我認為,化解這一問題需要多方合力,這其中,改變傳統燒烤為環保燒烤,是不可或缺一環。
  傳統燒烤煙霧繚繞,不但污染環境,影響民眾生活,而且燒烤出來的食品也不健康。所以,在民眾環保意識日漸增強的今天,改變傳統燒烤方式,向環保燒烤方式轉變,是燒烤攤發展的必然趨勢,也是燒烤攤存在的必然選擇。
  如何向環保燒烤轉變?這就需要技術創新,通過技術改進,對傳統燒烤設備進行大換血。要摒棄木炭的傳統燒烤燃料,還要對燒烤過程中的油煙進行收集處理,使燒烤的食品安全健康,燒烤過程環保生態。只有實現環保燒烤,才能使燒烤攤與民眾和諧相處。
  孫維國(安徽職員)  (原標題:傳統燒烤亟待向環保燒烤轉變)
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